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冷冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅

用户【克苦心#】问:

我昨天下午买了一袋冷冻汤圆,不知道用冷水还是用热水下锅,请问用哪种水下锅汤圆会比较好吃啊?

专家【adcdxlivnkzy】答:

煮冷冻汤圆的时候,建议最好用开水下锅煮。

冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起,等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状,影响味道和口感。

开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆,让它表面有些许裂缝,这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟,减少夹生情况。


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