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谷雨节气吃什么摄生?养肝护肝需注意饮食和方法

  2017年4月20号是谷雨节气,专家体现,这是春季的最后一个节气,此时最容易引发干火兴旺等问题,因此应该多吃揉肝养肺的食品,少吃燥热的食品。下面就一路去看看谷雨摄生吃哪些食品?

  三大谷雨摄生的方法

  1.起居摄生

  谷雨到来,暮春到了,万物生长渐旺,天气也渐热。中午气温较高,但早晚气温仍较低,因此早晚时要得当加穿衣服,尤其要注意切勿大汗后吹风,以防伤风;过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏,预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的爆发。

  此时阳气渐长,阴气渐消,要早睡早起,不要过度出汗,以保养脏气。别的,因为谷雨时节雨水较多,要防湿邪侵入人体,出现肩颈痛、关节痛楚悲伤、脘腹胀满、不欲饮食等病症。

  2.精神摄生

  在情志、运动方面也如清明节摄生一样,保持脸色舒畅、气度宽广,听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶脾性,切忌遇事哀愁焦虑,乃至动怒火。

  3.饮食摄生

  此时,肝脏气伏,心气逐渐兴旺,性情也处于兴旺期间,恰是身体补益的大好时机,但不能像冬天一样进补,应当食用一些益肝补肾的食品,以适应阴阳的变革,为安全度过盛夏打下基础。现枚举两种简单易做的药膳。

  八种谷雨摄生的食品

  1.香椿

  北方谷雨有食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

  2.黄豆芽

  黄豆含有胰卵白酶按捺剂和较多的植酸,影响了营养成分的吸取与使用。黄豆在发芽的过程中,胰卵白酶按捺剂大部分被粉碎,同时,大豆含有的卵白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸,不单增加了豆芽的鲜度,并且使豆芽中卵白质的使用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性伤风等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增能人体抵抗病毒感染的能力。

  3.蒲公英

  平日里阴虚火旺的人,在春天要多吃些蒲公英,但不成吃得过多,每天50克足矣。所有的野菜都可以用来做馅儿,蒲公英也不例外,但焯过再剁碎的做法,从营养学角度来看,并不科学,由于含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破碎而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保存蒲公英的营养,那就是——洗洗涮涮,直接蘸酱吃。还有用蒲公英做蛋花汤的,也是败火的食疗。

  4.桑椹

  桑葚又叫桑果、桑泡儿,农民喜好其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的生果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后,气温上升速率加快导致人免疫力降落,而桑葚具有增强免疫功能的作用。

  5.甘蔗

  甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、卵白质、有机酸、钙、铁等物质。春天吃些甘蔗可以加快新陈代谢速率,帮手快速排出体内毒素。甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。

  6.香蕉

  香蕉是淀粉质丰富的有益生果。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动。春季天气干燥,人也容易上火导致便秘,此时吃一些香蕉有助于排便通畅。民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。

  7.菠萝

  菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。谷雨后气温上升,菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧最好不要食用。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝卵白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

  8.草莓

  草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮手消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清爽口气,润泽喉部。春季人的怒火往往比较兴旺,吃点草莓可以起到按捺作用。别的,草莓最好在饭后吃,由于其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮手消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。

  蘑菇炒山药

  原料:干蘑菇、新颖山药、芹菜

  配料:淀粉、盐、酱油


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