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莲藕骨头汤的做法【图解】

莲藕骨头汤(电压力锅菜谱)的做法步骤

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莲藕骨头汤的做法【图解】

【莲藕骨头汤】

原料;   大骨头适量   莲藕一节      葱     姜片   盐    白醋少许 【加入几滴白醋】 

步骤;  

1     莲藕 洗净切成滚刀块  ,骨头洗净待用 

2     先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来

3     取出后的骨头,蝽虫,用冷水冲洗清洁,待用。

4   将所有已经洗净及待用的材料和净水均入电压力锅中。在加入几滴白醋, 

5   启动煲汤键

6   汤煲好后放入少许盐即可

小贴士:

 1、用冷水炖汤,冷水要必然次性加足,冷水可以使肉外层的卵白质不会马上凝集,里外层卵白质才可以充分地消融到汤里,百合绿豆汤,如许汤的味道更鲜美。 

2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,由于醋能使骨头里的钙、磷消融到汤内,同时不要过早加盐,由于盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快卵白质的凝集,影响汤的味道。 

莲藕骨头汤的做法【图解】

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莲藕骨头汤的做法【图解】

莲藕骨头汤的做法【图解】


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