解暑湿 夏枯草绵茵陈煲鲫鱼

　　夏天分初夏和炎暑，初夏的特点即是一时大热，一时暑湿，变革莫测，令人体有些“措手不及”，一个不留神很容易就“中招”。本年是闰四月，足足多了一个4月，使得初夏比往年要长。

　　初夏变革的气候，正必要夏枯草来“治”。佘自强药师说，夏枯草春生夏枯，最能清热解毒、清肝明目和降火，指甲上有小坑，最适合初夏用，煲汤得当饮用，能起良效。但是，夏枯草性凉，“湿气”重、脾胃衰弱的人或患风湿的人喝了，就容易造成腹泻乃至加重病情。长期大量服食夏枯草，也可能会增加肝、肾的负荷。

　　推荐汤方——

　　夏枯草绵茵陈煲鲫鱼

　　功效：有清热、祛湿、消暑之效。

　　材料：夏枯草25g、绵茵陈15g、蜜枣3个、薏米50g、鲫鱼1条，姜3片。

　　制作：绵茵陈、夏枯草与薏米一路浸泡片刻，再洗清洁，蜜枣去核，鲫鱼洗净后煎一煎再溅入水。把所有的材料都放入瓦煲中加8碗水，约2500毫升，大火滚沸后改成小火，椰子怎么打开喝汁，煲大约1个小时即可。

　　分量：供3~4人用。

　　夏枯草黄豆煲猪横脷

　　功效：清怒火、解湿毒、有明目功效。

　　材料：夏枯草25g、黄豆80g、猪横脷1条，蜜枣3个，姜3片。

　　制作：夏枯草稍微浸泡，蜜枣去核，猪横脷洗清洁，所有材料包孕生姜一路放入瓦煲之中，加入2500毫升的水，大火滚沸后改成小火，煲大约2个小时，下盐即可。

　　分量：供3~4人用。

　　(广东省中病院药师佘自强)