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百秒易摄生‖大暑三伏天,补脾健胃重消暑

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SUMMER

二十四节气摄生之大暑

百秒易摄生‖大暑三伏天,补脾健胃重消暑


百秒易摄生‖大暑三伏天,补脾健胃重消暑


“小暑不算热,大暑三伏天”。这句流传久远的谚语充分阐了然“大暑”稳居夏天C位的事理。高温酷热期,若何吃出健康?@北京中医药大学首席专家、中国药膳研究会副会长高思华教授,@中国药膳研究会副会长、中国药膳大师焦明耀,@小暴博士为您揭晓谜底。

茅根生姜豆腐

百秒易摄生‖大暑三伏天,补脾健胃重消暑


原料:豆腐,白茅根,青豆,鲜牛奶,生姜米,咸蛋黄,黄油

制作步骤:

1,水烧开,加入切块的豆腐、盐(去豆腥味)、青豆,煮熟盛出备用;

2,另起新锅加热;

3,依次放入咸蛋黄泥、适量黄油、白茅根水、生姜米和鲜牛奶;

4,烧开后加入盐、糖、胡椒粉、少许料酒调味;

5,锅中加入第1步的豆腐和青豆,勾芡;

6,盛出摆盘。

荷香黄芪蒸鸭脯

百秒易摄生‖大暑三伏天,补脾健胃重消暑


原料:鸭脯,黄芪,黄酒,鲜荷叶,莲子

制作步骤:

1,黄芪用黄酒蒸20分钟;

2,鸭脯切成片(厚度适中)与黄芪一同放入容器中;

3,加入些许盐、糖、胡椒粉、姜片,别离加入耗油提鲜,蒜蓉辣酱增味,水淀粉锁住水分搅拌平均;

4,腌好的鸭脯铺在荷叶上,拉稀拉水,整齐包好;

5,加入蒸锅,大火蒸15分钟;

6,出锅后铺上莲子点缀。

演职职员

总策划:高思华 罗增刚

制片人:赖南沙 龚燕冰

监制:李文杰 刘丽娟

药膳嘉宾:高思华 焦明耀 暴雪丽

功法嘉宾:代金刚

茶饮嘉宾:蔡阳平

摄像:荆生龙 车启光 金鑫鑫 王一帆

化妆:胡雅薇 李雨欣 于嵩洋

后期制作:荆生龙 胡雅薇 车启光

金鑫鑫 王一帆 于嵩洋 李雨欣

美术:李雨欣

平面设计:李雨欣 车启光 王一帆

案牍:薛璞

字幕:暴雪丽 胡雅薇 金鑫鑫 王一帆 李雨欣 于嵩洋

药膳助理:包京海 侯懿彧 张宾

胡朝辉 高欣超

鸣谢:

北京市中医办理局

北京中医药摄生保健协会

北京中医药大学东直门病院

中国药膳研究会慢病保养专业委员会

北京太洋树康药业有限公司

北京赛达餐饮有限责任公司

北京国之学文化有限公司

中国药膳研究会制作研发中心

北京中医药生态文化研究会中草药药食同源研究专业委员会

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