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《适用中医药膳食疗学》出版

  为鞭策我省中医药产业发展,着力在医疗机构推广药膳食疗,由省卫生健康委牵头,甘肃中医药大学指导,甘肃省中病院、甘肃省第二人民病院、甘肃省肿瘤病院配合编辑的《适用中医药膳食疗学》一书,近日由中国中医药出版社出版。

    随着人民群众对健康需求的不停提高,对防病、保健的要求也日益增长。中医药膳将药、食相配,使二者互助增效,用于一样平常摄生保健、预防以及治疗某些疾病已愈来愈受到重视。本书从中医药膳食疗相干的基本概念与实施原则、药膳食疗常用药物食材、15类膳方枚举、大众保健食方以及常见病症防治食疗方五大章节对中医药膳进行详述,从五脏、辨证论治、“治未病”思惟解释施膳原则与施膳策略,枇杷止咳,枚举常用的谷物、蔬菜、肉蛋等6大类别食品,解表、祛风湿、安神、补益等15类药物的性味、归经、功效,以及根据功效、实用对象等分类枚举食疗膳方,详述每方的功效主治、组成、制作、利用注意,并特别对食方进行分析,表现中医学特征,而非单纯的食谱,蒲公英根可以长期喝吗,是本书凸起的适用特色。

本书为我省药膳食疗教学培训工作以及指导药膳试点基地建设的配套指导教材,其内容普遍,归纳分类明白,所载膳食方制作易行,紧扣“药食同源”主题,既有饮食、烹饪,又贯穿中医学指导思惟,且简明易懂,亦适合广大各类人群选读利用。


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